對咖啡愛好者來說,親自到店品味原汁原味的咖啡是一種嚴謹的生活態度。但近日隨著星巴克與阿里巴巴達成新零售全面戰略合作,今后無論居家還是辦公,甚至行走在旅途中,都可以享受到一杯快遞小哥送來的和在店里相同口味的咖啡。融合新零售技術,究竟讓星巴克的咖啡有了哪些新變化?

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首先,下單入口增多,消費者無須專門下載星巴克APP。根據合作,今后在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑等阿里新零售生態任一入口即可完成下單。對廣大消費者來說,每天的日常生活都離不開阿里旗下這幾大應用服務。如果能在淘寶、餓了么這種高頻使用的APP中完成下單,既便捷省時,又可以少安裝一款APP,何樂而不為呢?

當然,實現這種跨平臺一站式服務,離不開數據的打通,其背后的支撐就是雙方聯合打造的星巴克新零售智慧門店。據了解,依托阿里巴巴專為星巴克打造的全渠道中臺系統,星巴克新零售智慧門店與星巴克星享俱樂部會員系統打通,消費者即便在不同平臺下單,都會得到同樣的積分,享受會員星享卡各種各樣的服務。這意味著阿里的整個會員體系和星巴克的會員生態全部打通,淘寶、餓了么會員有望秒變星巴克會員。

其次,咖啡的制作和交付環節充滿科技感,消費者只需選擇喝什么,剩下的事情都交給系統完成。及時的生產流程,高效的物流配送網絡,這些決定著咖啡外送服務的體驗。據了解,餓了么專門針對星巴克升級了配送體系,招募專屬團隊并研發高科技配送裝備,同時首次通過智能訂單分配系統,依據門店距離和繁忙程度配單,縮短消費者等候時間、提升門店運營效率。

實際上,確保30分鐘交付,不單純是增加騎手、提高服務能效的事情,從星巴克的生產流程雙方就開始設計,比如配送的包裝如何適應外賣環境,杯蓋怎樣設計才能蓋緊,冷飲、熱飲、冰塊怎樣分開保存,大量細致的工作一一落實,才能實現30分鐘送達并保證咖啡的口味如初。

另外,門店被星巴克定義為家庭和辦公室之外的“第三空間”,但本次合作的一項內容是打造進駐盒馬鮮生的外送廚房——星巴克“外送星廚”。此舉一方面讓盒馬周邊住戶不僅可以買到新鮮的蔬菜和海鮮,還可以順便喝到正宗的星巴克招牌飲品。另一方面外送星廚將作為星巴克另一個外送渠道,拓展星巴克外送體驗。也就是說,未來消費者下單一杯星巴克咖啡,它既有可能出自星巴克門店,也有可能來自星巴克外送星廚。

和朋友們坐在一起享受一杯手工調制的咖啡,對消費者來說是一種生活方式。邁入數字經濟時代,星巴克主動擁抱新零售技術,讓咖啡和服務從店內延伸到了數字空間,而且兩者之間的鴻溝被抹平。新零售作為一種技術手段,它的目標是創造全新的消費體驗,用技術改變商業、改變每一個人的生活。(文/凌紀偉)