做走向世界的民族飲料品牌 

——訪民進黑龍江省委會委員仲繼冬

記者 李 可

他是哈爾濱秋林飲料科技股份有限公司董事兼總經理，是秋林格瓦斯飲料制作技藝第五代傳承人，也是黑龍江民進最年輕的省委會委員；他是成功的企業家，也是熱心公益的道德模范；他身上有85后的激情與創造力，也有超越年齡的從容與睿智，他是仲繼冬。

做恢復格瓦斯生產的先行者

最早起源于俄羅斯的格瓦斯此前已經有118年的歷史了，今天的秋林格瓦斯，是一款家喻戶曉的飲料，但是在2010年以前，知道它的人還不多。把格瓦斯裝進密封的瓶子里賣，曾經是一件不可能的事情。以前人們喝格瓦斯，都是在商場、食堂現釀現打，由于生產的工藝比較復雜，密封的格瓦斯會引起瓶子的爆炸，因此不能形成工業化生產，一直沒有真正走進市場。

“別人做不成的事情我來做。”從大學期間，仲繼冬就認定了將格瓦斯推向市場作為自己事業的方向：“飲料行業是大眾的消費品，它的產品屬性，從大的行業屬性來看，是沒有邊界的。”

“我不是接班，也不只是傳承，我所做的事情，是有資源平臺的創業。”在已有的傳統工藝中尋找新的出路，技術上需要攻克許多的難關，要在控制酵母菌和乳酸菌穩定性的同時，做到營養不流失。

為了生產出最好的格瓦斯，仲繼冬遍訪老藝人，拜師學藝，編寫技術資料，將瀕臨失傳的俄羅斯傳統生產技藝傳承下來，與團隊夜以繼日地在實驗室中進行生產模擬、不斷地改進技術細節，多次推翻自己，又多次修改不夠完美的細節，終于將傳統工藝與現代食品科技完美融合。

2010年，研發成功的秋林格瓦斯脫胎換骨般“重生”了，從傳統的手工作坊，轉向規模化、產業化的方向發展，沉寂近半個世紀的秋林格瓦斯終于走入市場

“把賣飲料的人首先變成我們的顧客。”上市營銷初期，經費有限，仲繼冬想出了最接地氣的宣傳手段。他帶著團隊走進商家，一張一張貼海報，每貼一家店，就送這一家店主兩瓶格瓦斯，讓他們了解格瓦斯的優點。

憑借著這樣的不懈努力，秋林格瓦斯迅速打開局面，受到消費者的追捧和喜愛。秋林格瓦斯飲料制作技藝被評為黑龍江省級非物質文化遺產，仲繼冬作為秋林格瓦斯飲料制作技藝第五代傳承人，與格瓦斯一起，在中國飲料的發展史上留下了濃墨重彩的一筆。

做行業標準的制定者

“原來秋林格瓦斯真的是用面包做的啊！”每一位走進秋林格瓦斯生產車間的游客都會發出驚訝的贊嘆。這是仲繼冬從2017年開始打造的秋林格瓦斯工業旅游項目，游客們可以透過參觀長廊的玻璃觀察整個車間，可以實地了解制作格瓦斯的環節。不僅如此，還建立了百年秋林文博館和秋林格瓦斯科技館，展現了秋林和哈爾濱近百年的文化碩果，收藏了哈爾濱百年前的生活物件、工業道具、歷史文物、珍藏書籍等。建館一年來，參觀游客近萬人，更多人看到了格瓦斯的“前世今生”。

在仲繼冬看來，在哈爾濱打造工業旅游的影響力還不足以輻射全國市場，如何把格瓦斯背后的故事推廣到全國各地？仲繼冬說，飲料是喝出來的，每一個了解格瓦斯的人都會發現這個飲料是真材實料的，是營養價值高、天然健康的好產品。

在北京的賣場和超市里，經常能看到這樣的場景：每一次試飲活動，為消費者每倒一杯格瓦斯，都會配一塊烤成焦黃色的原料面包片。大家喝完之后，再品嘗原料，通過這樣生動的“舌尖上的原料故事”，無需多言，就可以直觀的感受到格瓦斯的特色和優勢，紛紛進行購買……不僅是北京，這樣的試飲活動在全國許多城市都反響熱烈。

其實不只是面包發酵的格瓦斯，仲繼冬還豐富了格瓦斯的種類，帶領團隊研制出枸杞發酵格瓦斯、活性菌格瓦斯、蜂蜜格瓦斯、木糖醇格瓦斯等等；下半年，秋林飲料即將推出一款新的發酵飲料，利用小米作為原料進行發酵。未來，秋林還將有更多不同種類的發酵飲料走向市場，仲繼冬真正成為了中國發酵飲料的開拓者。

“在發酵品類的飲料類別上，我們只能遵循以前的一些標準，但有一些確實不太適合我們，所以我們自己來制定標準。”仲繼冬不僅致力于做“開拓者”，更是發酵飲料的行業標準制定者，他說，制定標準后，希望有更多人參與到這個行業中來，共同競爭，共同做更多真正的好產品。

在格瓦斯的車間里，有一條生產線是專門生產銷往美國、澳大利亞等國外市場的易拉罐裝格瓦斯，包裝與國內稍有不同。仲繼冬將眼光放在了更為廣闊的未來：“希望格瓦斯成為能夠代表飲料行業走向世界上的一款中國民族品牌。”

仲繼冬（右一）在“同心協力”雙創捐贈儀式上捐款。

做追求卓越的民進會員

采訪當日，正巧遇上哈爾濱市平房區政府工作人員到訪，送來了區金融局對仲繼冬提出“關于優化政府引導基金投資行為的建議”的書面答復。仲繼冬非常興奮地閱讀著答復，他說，接下來將繼續關注區金融局對基金投資工作的完善和改進。

作為平房區人大代表，仲繼冬每一次都將建議的關注點放在哈爾濱經濟發展問題上，他多次就哈爾濱本地特色產品“走出去”等問題進行探索；作為民進黑龍江省委會委員，幾次參與中共黑龍江省委和民進黑龍江省委會組織的調研活動，也多次提交建議，仲繼冬謙虛地稱自己還是個參政議政“新手”，依然要努力提高參政議政能力。

雖然在參政議政工作中仲繼冬還是個“新手”，但在社會服務工作中，仲繼冬已經是個“老手”了。

8年來，每個夏天仲繼冬都會帶領員工們走上街頭打一場“保胃戰”，給出租車司機“的哥的姐”贈送格瓦斯。仲繼冬說，出租車司機是一個城市的窗口，他們中間大部分人不能保證按時吃飯，格瓦斯的功能就是促進胃腸的蠕動，對消化是有好處的，希望能用自己研制的產品幫助到他們。

仲繼冬積極關注下一代身心健康發展，參與并捐助100名孩子一年里“每天喝上一杯奶”愛心公益活動，參與民進黑龍江省委會組織的“青愛工程”活動中組織青少年艾滋病防治講座走進企業，還為哈爾濱理工大學教育發展基金會捐贈創新、創業基金......此外，仲繼冬還資助過孤兒院、貧困大學生、孤寡老人，高考學生贈飲、慰問交警、環衛工人等各類公益活動，多年累計捐助財物達500余萬元。他曾獲得哈爾濱市第四屆誠實守信道德模范，并入選“龍江好人榜”。

作為一名年輕的民進會員，仲繼冬對未來履職盡責有許多規劃，并逐步將設想變為現實，他說，只有不斷追求卓越，將自己的工作做好，為社會的發展貢獻力量，才是對民進會員這一身份最重要的承諾。