中醫(yī)診斷疾病的原理中，最重要的一條就是“司外揣內(nèi)”，就像買西瓜，我們會(huì)先問一下它的產(chǎn)地、品種，有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)看一下兩頭的蒂和瓜的形狀、顏色，然后拿起來拍一拍，大致就可以判斷一個(gè)西瓜好不好。這在中醫(yī)里，就是望聞問切。“有諸內(nèi)，必形諸外”，我們可以通過身體外在表現(xiàn)，辨別身體的寒熱狀態(tài)，以指導(dǎo)我們的日常生活。

寒證的特點(diǎn)是：冷、白、稀、潤、靜。

“冷”。就是自己覺得冷，平時(shí)也怕冷。除此之外，還伴有如下癥狀：手摸起來很冰；到冬天就覺得不舒服，夏天會(huì)好一些；平時(shí)喜歡喝熱的湯、吃熱的東西，不喜歡吃涼的東西；冬天整天抱著暖水袋或者衣服穿得比別人多。

“白”。就是面色比較蒼白，口唇比較白，舌色比較淡。另外，有些人的排泄物、分泌物也是白色的，如痰、鼻涕，或者小便沒有什么顏色，大便顏色也不是很深等，都是寒的表現(xiàn)。

“稀”。鼻涕很稀，就像水一樣一直滴下來；或者咳出來的痰很稀，排出的大便是稀的或常拉肚子。

“潤”。潤就是不會(huì)干，口不干、大便不干、小便相對(duì)比較多。

“靜”。通常喜歡安靜，不喜動(dòng)。

如果有冷、白、稀、潤、靜這些特點(diǎn)，就可以初步判斷為寒證，通常用溫?zé)岬乃巵碇委煟w質(zhì)偏寒的人也要用溫的方法來調(diào)理。日程生活中，如常用于防治風(fēng)寒感冒中發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥狀的生姜、蔥白、香菜；適用于寒證腹痛、嘔吐、喜熱飲等的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、關(guān)節(jié)冷痛等的辣椒、酒等，都屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。另外，可用于寒證或體質(zhì)偏寒的調(diào)理方法還有艾灸、泡溫泉、熏洗療法、藥熨、按摩、體操等。

與寒相反的就是熱，特點(diǎn)是熱、紅（黃）、稠、干、動(dòng)。

“熱”。指人本身沒有體溫升高，但總覺得很熱、很煩，人容易著急，或某一個(gè)局部覺得熱，如手足心熱、背部熱等；冬天舒服一點(diǎn)，夏天更嚴(yán)重；吃熱的東西就覺得難受，喝涼的東西就會(huì)覺得舒服一些。

“紅”或者“黃”。“紅”指面紅、眼睛紅或者舌頭很紅，口唇很紅；“黃”指的是分泌物、排泄物是黃色的，比如鼻涕、痰、小便都是黃色的，咳嗽出來的痰是黃的，鼻涕擤出來也是黃的。

“稠”。主要指分泌物、排泄物是黏稠的，如鼻涕擤出來是黏糊糊的，一直擤不掉；痰是黏糊糊的，不好咳出來，這都是熱的表現(xiàn)。

“干”。口渴、大便干、小便比較少等。

“動(dòng)”。就是喜動(dòng)不喜靜，熱的時(shí)候人就會(huì)感到煩躁，夏天再被蚊子吵一下就會(huì)更煩，輾轉(zhuǎn)反側(cè)。

對(duì)于熱的病證我們就用寒涼的藥來治療，體質(zhì)偏熱的人則是用涼的方法來調(diào)理。食物中蘿卜、梨、綠豆、豆腐、薏米、綠茶、白木耳等都是偏涼的。

（福建中醫(yī)藥大學(xué)校長、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)中醫(yī)健康管理分會(huì)主委 李燦東）