5月4日，甘肅省婦聯舉辦全省首批蘭州牛肉面女子拉面形象大使培訓啟動儀式暨深度貧困縣鄉婦聯主席工作培訓會

中新網蘭州5月5日電  “我在美國讀書的日子里，每周都會雷打不動地去紐約唐人街吃一碗蘭州牛肉面，當即仿佛回到了家鄉一樣。”蘭州女孩毛文君，是一名剛從美國羅格斯大學畢業研究生。5月4日，她作為甘肅省婦聯招募的蘭州牛肉面女子形象大使代表，講述了自己對牛肉面的情懷與熱愛。

當天，百名由甘肅各地婦聯選拔推薦的應往屆女大學生及城鄉婦女參與了首屆蘭州牛肉面拉面師形象大使培訓班啟動儀式，其中大學生研究生占八成，首批將先培養50名學員。

圖為啟動儀式現場

甘肅省婦聯主席周麗寧介紹，多年來，當地婦聯挖掘適合婦女從事的技能和就業途徑，開展“隴原妹走出去”精準扶貧，實現技能立身、創業致富。今年之所以選擇蘭州牛肉拉面技能培訓作為婦女就業突破口，就是想通過女性的柔美將和面、揉面等拉面技能表現得更具藝術性，提升行業服務水平，從而為甘肅婦女與女大學生自我創業、脫貧致富開辟一個特色技能發展新途徑。

“中國飲食文化博大精深，誕生出很多著名小吃。但卻沒有一種小吃像蘭州牛肉面一樣，承載起一個城市的所有，甚至超過了城市本身，被譽為非物質文化遺產。”毛文君講述，在異國的日子，每當有人知道她來自蘭州，就會不約而同地提及蘭州牛肉面。

毛文君坦言，她很珍惜此次培訓機會，希望能夠通過這種方式，將蘭州牛肉面更廣泛地宣傳到世界各個角落。

張曉薇也是培訓班的學員之一，她熟知蘭州人的一天是從一碗牛肉面開始的。她正努力學習牛肉面拉面禮儀、技能，希望學成后能夠出國開店，實現月入百萬夢想。

據介紹，早在2012年，拉面師就成為我國第133種專項職業。2013年，隨著國家“一帶一路”倡議的推進，享有“中華第一面”美譽的牛肉面已走出國門，向全球展示蘭州魅力。統計顯示，目前走出國門的“蘭州牛肉拉面館”已達到110余家。

圖為啟動儀式現場

周麗寧介紹，針對首批50名蘭州牛肉面女子拉面形象大使，甘肅省婦聯已與甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業培訓學校合作對她們進行90天的免費培訓，就業月薪為3000元至6000元。

“培訓完成后，女性不僅可以從事拉面、和面、收銀、調菜、內務等崗位，還可以參與經營、招商、教學等活動。”周麗寧鼓勵學員們，要通過學習，用甘肅女性的職業素養、良好形象和創業精神為打造蘭州牛肉面產業國際化快餐品牌注入強勁的發展動力。