央視網消息：縱觀歷史，餐桌上菜式在國家外交活動中扮演了一個十分重要的角色，它們甚至可以緩和大國間的緊張關系，理順雙方的談判進程。近期，曾被稱為“亞洲火藥桶”的朝鮮半島再次引起全世界的關注，不過，這次不是因為朝韓雙方的緊張局勢，而是兩國領導人歷史上的第三次會晤。會晤前夕，青瓦臺非常正式的公布了韓朝首腦會晤歡迎晚宴的菜單，面對飲食文化相同的朝鮮同胞，韓國人打起了“統一牌”。

左上：黃姑魚海參水餃 右上：鴨田米飯 左下：涼拌章魚 右下：炭烤牛肉

開啟韓朝首腦會晤先河的已故前總統金大中生于韓國全羅南道新安郡，本次晚宴的菜品就包括當地特產黃姑魚海參水餃；參加第二次韓朝首腦會晤的前總統盧武鉉卸任后在峰下村種植鴨田米，晚宴上的米飯就將使用這種大米；已故現代集團會長鄭周永曾趕著牛群訪問朝鮮，而飼養這群“和平之牛”的忠清南道瑞山牧場將向本次晚宴提供牛肉；已故作曲家尹伊桑畢生致力于促進半島統一，他的故鄉統營近海出產的章魚也將成為本次晚宴菜品的材料。

帶著朝鮮半島地圖的芒果慕斯甜品

這道普通的芒果慕斯，因擺盤裝飾的朝鮮半島地圖畫上了與日本有領土爭議的島嶼，日本外務省發言人在4月25日公開表示提出抗議，“我們已要求不要端出這道甜點。”

法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”宴請外國領導人時吃什么，怎么才能吃得高興、吃得對味，原料、菜品、菜式、用餐場合等等都藏著大學問。菜式融合貴賓國家與本國的文化，可以展現尊重及誠意，展現國家形象與文化。餐桌上推杯換盞，可以化解緊張氣氛、拉近關系、增進信任。甚至菜品原料都可以體現兩國關系、經貿往來等等政治精髓。

舌尖上的小小故事，也會造就一段意義深遠的歷史。

1971年美國國務卿基辛格訪華，周恩來總理通過“烤鴨外交”“茅臺外交”打破會談緊張氣氛獲得成功。基辛格曾不吝對烤鴨的熱愛，“只要給我來一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件。”

1972年日本已故前首相田中角榮訪華，一碗家鄉口味的味噌湯讓他拉進了與中國的距離，幾天后，中日兩國宣布恢復邦交正常化；

特朗普訪華期間，受邀參加中美國宴的小米CEO雷軍在微博上曬了一張國宴菜單

由于特朗普十分喜歡帶番茄醬的牛排，所以在其2017年訪華期間，歡迎國宴的菜單上出現了番茄牛肉這道菜。讓人感到意外的是，宮保雞丁這道家常菜竟也出現在國宴餐桌上，這是因為，在包括美國人在內的很多歪果仁看來，“世界名菜”宮保雞丁等同于中國菜，如同意大利面之于意大利。

國宴是一個國家禮儀的重要組成部分，既是對外的最高禮遇，也是對國家歷史文化的自信體現。我國國宴講究四美，即環境美、菜品美、器皿美、服務美，這在近年來中國舉辦的G20杭州峰會、“一帶一路”國際合作高峰論壇等多場主場外交活動中的國宴服務中可見一斑。

G20杭州峰會晚宴菜單 菜名體現了團結合作與包容的力量（圖片來源：網絡）

我國在歷次國宴上所使用的精美瓷器

（左：APEC峰會 中：G20杭州峰會 右：“一帶一路”國際合作高峰論壇）

“一帶一路”國宴主桌上的裝飾，滿滿都是對“一帶一路”的最好詮釋

國宴的餐桌上，不只陳列著美食，更展示了一國國力、文化和領導人的個性風采。西方國家首腦甚至為了某些重大歷史時刻的出場，精心安排、反復演練，以確保屆時面對媒體，能回避錯誤或有失默契的表現。