主要功效：健脾、益氣、燥濕

推薦人群：雨水季節，風寒潮濕導致頭身、關節不適者。

材料：蒼術5克、白術5克、米泔水600ml、瘦肉100克、蜜棗半粒（1~2人量）。

烹調方法：將瘦肉洗凈切片，蒼術、白術洗凈備用，備制米泔水（第一遍淘米時不要搓洗，輕輕去掉米中灰塵，第二遍淘米時用力搓洗，留取搓洗后的淘米水），在瓦煲中放入米泔水，將蒼術、白術放入后武火煮開，接著文火繼續煲半小時，最后放入肉片、蜜棗煮15分鐘，起鍋時加入少許食鹽調味。

湯品點評：陰雨天氣潮濕不爽，很多風濕疾病容易復發，今天給大家推薦一款具有溫化寒濕的湯水。湯中蒼術，具有燥濕健脾、祛風散寒的功效，可用于脘腹脹滿、泄瀉、水腫、風濕痹痛、風寒感冒等癥，蒼術外可祛風濕之邪，內可化脾胃之濕，故為燥濕健脾、祛風之要藥，但由于其性味辛燥，用米泔水烹調可減緩其燥性；白術性溫味甘苦，具有健脾益氣、燥濕利水的功效，可用于脾虛食少、腹脹泄瀉、水腫等癥。蒼術善于運脾燥濕，補養之力不足，白術善于補脾益氣，補多于散，兩者同用，補運兼施；由于此湯水偏溫，若有濕熱或者陰虛內熱者不宜食用，寒濕阻遏（例如關節、脘腹冷痛、畏寒肢冷、大便溏瀉、小便清長）者食用尤佳。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科