許多人有這樣一個習慣，先吃菜在吃主食，他們認為菜比主食所含的營養更高，先吃菜再吃飯能夠最大程度的得到營養。在餐桌上，常常能夠聽到這樣的話：“大家先吃菜，多吃點菜，一定要把菜吃完，飯吃不吃無所謂”，然而這卻是不健康的吃法。

為什么先吃菜再吃主食，這是不健康的吃法？對于這個問題，先解釋一下什么是主食？主食包括哪些東西？

主食是指人們餐桌上的主要食物，它是人體所需能量的主要來源。主食富含碳水化合物和淀粉，特別是淀粉的含量非常高。因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等食物被不同地域的人當作主食。 在南方主要是米飯、面條、粉、粥等，在北方主要是包子、饅頭、面條、大餅等。主食之所以被稱為主食肯定有它一定的道理。

首先，吃主食的時候，能夠促使人體分泌一種物質，從而使人體的胃分泌胃酸，促進食物的消化。二來，主食中的碳水化合物的含量很高，碳水化合物能夠使人體產生飽腹感，先吃主食就能夠減少吃很多東西。相反，先吃菜，很難產生飽腹感，這樣就會越吃越多，對人體的胃產生一定的負擔，所以要減肥的人群，應該先吃主食再吃菜，或者一邊吃主食一邊吃菜。

主食中含有許多的纖維，這些纖維能夠促進胃腸的蠕動，促進食物的消化，大大縮短食物在體內所滯留的時間，這是肉類菜所沒有的。并且吃菜先吃肉話，不但會難于消化，加重胃的負擔，長此以往，還會使人體發胖，體重急劇增加，這對于身材的保持是非常不利的，特別是對于女性來說。

有的人可能會說，先吃主食再吃菜豈不是太沒有味道了，要是這樣吃，對于吃飯就沒有欲望了。平常都是家人做了一大桌子的菜吸引了自己的胃，現在要是按照這樣的吃法，簡直了無生趣。

其實可以靈活運用的，可以一口飯一口菜這樣搭配起來，這樣既解決了不健康的問題，也同樣解決了不好吃的問題。生活中任何小小的事情都有大的講究，主食歷經幾千年的時光，經過無數次的朝代的更替，到現在還能夠存在，并且還被稱之為主食，必定有它的道理。