新華社北京12月13日電(記者胡璐、董峻)目前我國人均奶酪年消費量不足0.1公斤,遠低于2.6公斤的全球水平。與此同時,我國奶酪年產量嚴重依賴進口。業內人士認為奶酪行業發展空間廣闊。

這是記者13日在由中國奶業協會、北京市校園足球協會主辦的奶酪校園推廣行動啟動儀式上了解到的。

農業部副部長于康震介紹說,近年來我國現代奶業建設進程明顯加快,質量安全水平大幅提升,在此推動下,乳制品消費穩步提升。但與此同時,奶業發展仍面臨產品供需結構不平衡、產業競爭力不強、消費引導不足等問題,必須積極應對。

“奶業要振興,消費作引導,奶酪是突破口。后期應大力發展奶酪等干乳制品,優化乳品結構,促進奶業振興發展。”于康震說。

北京三元食品股份有限公司董事長常毅說,對比國外成熟市場,我國奶酪消費至少有10倍以上的增長空間。他認為未來5年奶酪行業完全有能力保持20%以上的高速增長。

奶酪是使用原料乳最多的乳制品之一。由于奶酪品種類型多,保質期較長,可以靈活地組織生產,對于調節生鮮乳生產、乳制品加工、產品市場消費起到“蓄水池”的作用。