人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面我們就來看看人參的五種服用方法。

噙化 取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參（每天服1克左右），有抗衰老功效。

清燉 有一古今名方叫“獨參湯”，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內開水中燉2~3小時。

要注意添加開水，以防鍋內水干。“獨參湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

泡酒 人參泡酒是滋補佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可飲用，每周宜振動攪拌1~2次。每次可飲10～15毫升，l天2~3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適合于陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

煲雞 宰殺老母雞1只，去內臟洗凈。將人參5～10克、陳皮10克、砂仁5克放入雞腹腔內，用線扎好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。

對久病虛損、產后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

煮粥 取人參3克，放入砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，加入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

（摘自《醫藥導報》）