月餅促銷忙 價格浮動大

記者走訪節前月餅市場：超市品類最全 電商價格最低

距離中秋節還有最后一周的時間，月餅市場硝煙更濃。在廠家大范圍鋪貨的超市內，已經有品牌打出“買一送一”的促銷招牌。在各種電商渠道，團購、聚劃算等促銷方式也是應有盡有。哪個渠道買到的月餅最便宜？記者發現，超市和專賣店等實體門店在售的月餅品類更全，電商渠道價格最低，但價格浮動大、品類較少。

文/廣州日報全媒體記者杜萌

記者從生產企業了解到，與去年相比，今年生產中秋月餅的主要原料蓮子價格比去年上漲超過20%，花生油價格上漲約10%。由于最低工資的提升，人工成本上漲約15%，而運輸費用則預計上漲10%。盡管原材料、人力成本漲價，但各大月餅品牌在定價上相當謹慎。廣州酒家集團負責人介紹，廣州酒家月餅價格除了個別品種略微比去年上升5%~7%外，總體與去年持平，80%的月餅價格在200元以下，其中還有不少月餅在100元以下。

廣州某品牌廠家經理表示，今年該品牌的月餅價格相比前兩年并沒有明顯改變，仍然維持在80~280元左右，“我們在全城有100多家門店，主要是走大眾消費的平民路線。”而作為訂單主力——民營企業的訂單，該經理預計這部分訂單占到月餅銷量的三至四成，價位多維持在30~40元左右。面對消費市場升級，公司改進了餡料口感和包裝，例如將冰皮月餅進行升級，月餅的冰皮顏色和內餡顏色一致，既提高辨識度，又增加食欲。

品種比去年多20%

記者走訪市內多家超市發現，超市主過道的銷售架上，已經換上各種品牌的月餅。美心、榮華、廣州酒家、大班、安琪等老字號品牌云集，除了傳統的雙黃蓮蓉、五仁、豆沙、冰皮等月餅外，還新增了貓山王榴蓮、草莓芝士、藍莓芝士、奧利奧等新式口味。

銷售人員介紹，因今年是中秋國慶同慶，各大牌廠商已經推出了300多款月餅，品種比去年多20%，可以讓市民提早選購。來自華潤萬家的數據顯示，由于超市提前上架月餅及促銷力度大，自月餅上柜銷售以來，銷售比去年同期增長3倍之多，且主要是散客購買。

價格方面，今年大型連鎖超市月餅促銷力度更大。“零售行業因為薄利多銷，所以一般較少舉行力度大的聯動促銷活動，但今年中秋，華潤萬家超市聯動旗下所有超市門店，舉行了一次從線上跨到線下的大促銷活動。”該負責人表示。

以美心西餅的某款主打月餅禮盒為例，記者了解到，該款原價360元的月餅在不同銷售渠道價格不同。其在“下廚房”APP上的促銷價格為270元，而在百佳超市的促銷價為258元，在美心西餅門店的促銷價也是258元。不過，超市內月餅的促銷價更抵。“顧客只需購買100元的月餅券，就可憑該月餅券在購買六大品牌月餅時享九五折。”對比而言，超市內的月餅勝在品類全，可一次采購多種品類和口味。

生產廠家主動觸網

在“互聯網+”的大時代背景下，傳統的廣式月餅品牌也打通了線上線下的營銷渠道進行銷售和品牌宣傳。記者了解到，除了各大百貨公司、賣場及品牌連鎖店的常規銷售外，生產廠家也主動觸網，在各大電商網站開設店鋪銷售月餅。“其實我們針對不同的銷售渠道也定制了不同的月餅品種，比如網上的口味則多是南北皆宜的五仁、冰皮等，針對本地街坊則還是以雙黃蓮蓉為主。”某食品企業品牌負責人表示。

記者了解到，相比于超市和專賣店，電商渠道的促銷價格更多樣。聚劃算、購物滿一定數額直減、無門檻紅包等優惠使得月餅價格更抵。以某品牌的雙黃蓮蓉月餅為例，超市和專賣店內售價為158元，天貓旗艦店的聚劃算價格僅為128元。

不過，記者查詢該產品的售后評價時發現，有不少顧客表示“生產日期不新鮮、剩余保質期很短”、“口感和實體店買的差很多”等。根據顧客的評價，月餅的生產日期從8月初到9月初不等。以月餅60天的保質期為準，8月初的月餅則保質期恰好到中秋節附近。價格方面，記者以過去一個月為時間軸，發現該產品的價格浮動范圍在40元上下。原價158元的月餅，最便宜的時候則買兩盒減40元。