■新聞背景

近日來，不少人出現鼻咽干燥、干咳少痰等一系列惱人的癥狀，這些現象就是典型的“秋燥”。

中醫五行理論認為，秋季屬“金”，而肺也屬“金”，秋季是養肺的“黃金季節”。■約訪專家

王京京：中國中醫科學院針灸醫院副主任醫師

陳寧：廣東省第二中醫院主任醫師

什么是秋燥

王京京：秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如干咳少痰、鼻咽干燥、皮膚干燥等。燥有偏于寒，偏于熱兩種不同的性質，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，因而，分為“涼燥”和“溫燥”。

涼燥，感受秋涼燥氣而發病，表現初期為頭痛、身熱、惡寒無汗、鼻鳴鼻塞，類似感受風寒，但有津氣干燥的現象，如唇燥溢干、干咳連聲、胸悶氣逆、兩脅竄痛，皮膚干痛，舌苔薄白而干等癥，是肺受寒燥之邪、津液耗損而出現的寒燥癥狀。

溫燥，感受秋季天亢旱燥氣而發病，表現初期為頭痛身熱、干咳無痰，咳痰多稀而黏、氣逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸悶脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等癥，是肺受溫燥之邪，肺津受灼而出現的燥熱癥狀。

陳寧：秋燥也分為“外燥”和“內燥”。外燥是由外感燥邪所致，常常會有感冒、咳嗽等癥狀。內燥是臟腑精虧液耗所引起，例如大病初愈、勞累過度、太過辛熱等。

秋燥養生食療方法

陳寧：事實上，真正的“養生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實，只要搭配得當、正確食用，則稱得上秋燥養生最佳補品。

蓮子。蓮子有很好的滋補作用，秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

芡實。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉。芡實的補腎效果強于山藥，祛濕效果優于紅豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

栗子。香甜味美的栗子，是秋季非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

花生。花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人食用。值得注意的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用較強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

養肺才“治本”

王京京：傳統醫學認為，燥主秋令，且燥邪易傷肺。如肺氣太強，容易口干舌燥、喉嚨痛。而肺氣虛則會傷及元氣，令多種疾病接踵而來。所以立秋后是養肺潤肺的最佳時機，只有養好肺，到了冬天才能少生病。

陳寧：秋季是肺金當令之時，若疏忽保健，易于被秋燥耗傷津液。潤燥最關鍵在于養肺，中醫認為，肺主一身之氣，而秋燥易傷肺。肺司呼吸，主皮毛，與大腸相對應，不耐寒熱，喜潤惡燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗傷肺之陰精。秋天養肺并非僅僅潤燥，要因人而異，根據不同的體質健脾、祛濕，效果更好。

如何潤燥養肺

陳寧：日常生活中需要注重“養氣”，如不要多說話，說話時聲音盡量輕一些，讓自己的嗓子不容易難受。

秋季養生總體飲食原則是多酸少辛。秋季肺氣當令，辛味食物(辣椒、蔥、姜、蒜等)有助肺氣，但如果過食會造成肺氣過旺，從而導致咳嗽、咯黃痰等呼吸系統問題。而酸味食物入肝，肝氣可挾制肺氣，有收斂作用，使人體處于平衡狀態。但不要過度吃酸，要根據個人的體質來調整。老人胃酸不多，可吃點酸，提高食欲。

王京京：秋季氣候干燥，使人體損失了大量的水分，所以，在秋天更要多喝水，益肺。每天至少要比其他季節多喝一杯以上的水，以保持體內津液充足，保持肺臟和呼吸道的正常濕潤度。

陳寧：秋季飲水有一定的技巧，一次不宜大量快速地飲水，要緩慢多次少量飲用，最好小口小口地喝，然后慢慢咽下去。建議每次喝水量約50毫升至100毫升，且按時段喝，如早晨起床喝溫開水，上午10點多、飯前、中午1點，午睡后，下午4點多，晚上睡前喝一、兩口開水。除喝水外，可以多吃新鮮的蔬菜水果，這樣不僅能起到補充水分的作用，還能補充人體所需的營養素和汗液中流失的鉀元素。

王京京：從中醫五色論來看，白色入肺，對滋養肺部有益。所以，立秋養肺可以多吃白色的食物，如梨、蓮藕、杏仁、百合、銀耳、蓮藕等食物。

運動，養肺。秋季是運動的最佳時候，可以選擇一些適合自己的鍛煉項目，如太極拳、慢跑、登山、呼吸操、快走等。鍛煉身體可以增強肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，增強體質。除了鍛煉，也可以適度進行深呼吸，如腹式呼吸，以達到清肺的效果。

大笑，宣肺。中醫有“常笑宣肺”的說法，所以秋季可以經常笑一笑，甚至大笑，使肺擴張。人在笑中還會不自覺地進行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通暢；同時笑還可以吸收更多的氧氣進入身體，讓身體的每個細胞都能獲得充足的氧氣。