研究發(fā)現(xiàn)，心臟病和中風(fēng)等心腦血管疾病與人體膽固醇含量密切相關(guān)，降低血液中壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）含量有助減緩心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。以下是美國《預(yù)防》雜志總結(jié)的5種降低膽固醇的健康食物，快快將它們加入到你每天的膳食計(jì)劃中吧！

1、 豆類及豆制品 研究證實(shí)，攝入過多富含飽和脂肪的食物，會(huì)增加體內(nèi)壞膽固醇（LDL）水平。全脂牛奶、奶油、黃油、奶酪、牛羊豬肉等飽和脂肪含量高，不妨用豆腐、豆粉、豆?jié){等豆制品作為替代。研究發(fā)現(xiàn)，豆類富含可溶性膳食纖維，每天吃一小杯豆類，如青豆、黑豆、鷹嘴豆等，連續(xù)吃6周，可將膽固醇水平降低10%；豆制品中的異黃酮類化合物亦可降低LDL水平。美國食藥監(jiān)局建議，每天攝入25-30克豆制品最佳。

2、 牛油果 牛油果富含對(duì)心臟有益的單不飽和脂肪酸，能降低壞膽固醇（LDL）水平，提升好膽固醇（HDL）水平。此外，牛油果還含有抗膽固醇的植物甾醇，也能幫助人體減少食物中的膽固醇攝入。美國心臟病協(xié)會(huì)建議，人們每天應(yīng)攝入15%的單不飽和脂肪，如一天的總熱量攝入為1800卡路里，則應(yīng)攝入30克單不飽和脂肪。

3、 菠菜 菠菜含有葉黃素，能預(yù)防眼睛黃斑變性。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1/2杯富含葉黃素食物，可降低動(dòng)脈壁膽固醇沉積，減少血管堵塞。

4、 大蒜 研究證實(shí)，大蒜能阻止膽固醇顆粒在動(dòng)脈壁沉積，有降膽固醇、降壓、減少血栓、抗感染等功效。每天吃2-4瓣即可。

5、 茶葉 研究證實(shí)，茶葉含有大量抗氧化合成物，尤其是含有黃酮類物質(zhì)，可松弛血管，降低動(dòng)脈壁膽固醇沉積，預(yù)防血栓。綠茶和紅茶均含有高抗氧化物質(zhì)，建議每天至少喝一杯茶。