推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補虛、健脾、和胃

推薦人群：一般人群均可，尤其適用于兒童、孕產婦等

材料：鯽魚500g、牛奶500ml、蔥姜適量（3~4人量）。

烹調方法：鯽魚劏洗干凈，鍋中放入少許植物油及生姜，將鯽魚兩面稍微煎黃，然后加入1L開水，文火繼續煮20分鐘，最后加入牛奶、蔥花、食鹽等，即可起鍋食用。

湯品點評：

根據2016年中國居民膳食指南推薦，中國人每日應該飲用奶及奶制品300毫升。奶類富含優質蛋白質、鈣、維生素B1、B2等，其中的乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，奶中的蛋白質、鈣質都是骨骼形成的重要物質基礎。

經研究證明，奶制品對于兒童身高有著促進作用，對于成人而言，奶制品可以促進骨密度增加，預防骨質疏松。

今天給大家介紹一款以牛奶作為湯底的鯽魚湯。濃濃的白色湯水，富含優質蛋白質的鯽魚，使湯水的營養價值進一步提升，特別適用于兒童、孕產婦、病后等營養需求較大的人群。此湯容易吸收，故消化功能欠佳的人群也可食用。