加拿大拉瓦爾大學的研究者近日發現，草莓和蔓越莓中富含的多酚類物質能改善胰島素敏感性。平時適當多吃這類水果會對人體健康產生長期的有益影響，特別是對胰島素抵抗的肥胖人群。

研究者選取了46名超重且存在胰島素抵抗的參與者（年齡在40~70歲之間），將他們隨機分配至飲用草莓、蔓越莓果汁的試驗組和飲用其他飲料的對照組，試驗持續6周。通過測定參與者的胰島素敏感性，研究分析了草莓和蔓越莓中含有的多酚對受試者的影響。結果顯示，喝草莓和蔓越莓果汁的參與者，胰島素敏感性提高了14%。

這項發表在《英國營養學雜志》上的研究成果表明，吃草莓和蔓越莓有助提高胰島素敏感性，降低肥胖人群患上2型糖尿病的風險。