馬成海將準備發貨的羊肉打包成箱。新華社記者辛悅衛攝

馬成海在填寫當天發貨的快遞單。新華社記者辛悅衛攝

在操作間燈光下，33歲的東鄉族青年馬成海，看了看掛在肉架上的羔羊肉，用手在其中一只的腹部捏了捏，點了點頭。隨后，他手腳麻利地將羊肉取下，挽起袖子，操起一把斬骨刀，將羊肉分成了四份，并將這些羊肉進行真空處理，放進了包裝盒。

“我創立的羊肉品牌優爾塔，現在銷量特別好，我和伙計們一天可以處理五十多只羊。到了冬季，最多可以處理一百多只。”馬成海放下刀具，對記者說。

馬成海的家在甘肅省臨夏回族自治州東鄉族自治縣，這里四面環水，中間高突，平均海拔2610米，六條山脈夾著六條山溝，以甘肅獨特的民族東鄉族為主要人口。山大溝深的地理地貌讓這里與大型工業化生產無緣，也給其在經濟和教育上“戴”了落后的“帽子”。

艱苦的生長環境讓馬成海明白遠離貧困的重要性。從師范大學畢業后，馬成海原本打算做一名老師，但父親突患癌癥，治病讓家里欠下了一大筆錢。為了生計，他放棄了教師職業，轉而將目光放到了肉羊養殖上。

“東鄉有著獨特的養殖方法。這里干草堿性大，土地里含碘，我們平時給羊吃的都是當地的稻谷雜糧和小洋芋，使羊肉的酸度比較低，吃起來不會有膻味。”馬成海一邊指著羔羊肉一邊對記者說。

東鄉獨特的自然環境，是馬成海認為東鄉羊肉一定能夠走出去的先天條件。然而，創業的道路卻并不簡單。

經人介紹，馬成海前往河西地區養羊。經過一年多的摸索，他最初購買的280多只羊發展到了570多只。但2014年年初的疫情使得全國牛羊肉的市場價格持續低迷，馬成海只能回到了家鄉。

但他沒有放棄。回到家鄉后，馬成海通過聯動當地養羊戶，并與武威市的一個合作社合作，成功與蘭州市12家超市簽訂了羊肉銷售合同。四個多月的努力讓馬成海和他的生意伙伴銷售出7000多只羊，銷售額達到450萬元。

2015年秋，在東鄉自治縣農牧局的幫助下，馬成海創立了“甘肅優爾塔農牧業農民專業合作社”，并逐漸將“優爾塔”這個品牌推向蘭州各大餐飲市場。

良好的羊肉質量和嚴格的加工工藝讓“優爾塔”在蘭州扎下了根，而客戶的口口相傳、與物流平臺的合作以及網絡電商的推廣則讓這個品牌走出了甘肅省，闖進了北上廣，邁向了全國各地。

“現在不僅西北人愛吃羊肉，廣東、浙江的訂單也多的很呢。你看，這又是浙江的一個老客戶。”馬成海指著響起的手機，眉眼中滿是喜悅。

談及未來的發展，馬成海坦言，目前缺乏大量的資金注入依然是“優爾塔”面臨的問題。“我希望優爾塔能夠吸引更多的投資，我想將我們東鄉的羊肉做成更好的品牌，我更想帶著我們東鄉的鄉親們一塊，更快更早地脫貧致富。”（葉昊鳴 陳斌）