多吃抗氧化、抗糖化成分多的食物減少老化蛋白質(zhì)

日本的一項研究發(fā)現(xiàn)，深色蔬菜和含有香辛味濃的蔬菜能夠抑制羥基自由基和單線態(tài)氧的發(fā)生，研究人員以秋冬蔬菜為中心進(jìn)行的去羥基自由基和單線態(tài)氧能力比較研究中，大蒜、牛蒡、小松菜、紅辣椒等均名列前茅。

另外，雞胸肉等食物中含有的豐富氨基酸的肌肽、大豆中含有的皂素、還有含維生素B6豐富的芝麻、含膳食纖維豐富的杏仁等均可以抑制老化蛋白質(zhì)的增加。含有粘性成分的海藻類、膳食纖維豐富的菌類食品也有吸附去除老化蛋白質(zhì)的功效，可以有意識地多吃一些。

想要抵抗肌膚老化的女性可以有針對性地多選擇抗氧化和膳食纖維豐富的食材，抑制蛋白質(zhì)老化，進(jìn)而獲得更好的抗皺和預(yù)防肌膚松弛的美容效果！

蔬果類：顏色多樣化，盡量選深色蔬果

紅色的辣椒、綠色的小松菜、紫色的茄子等都是顏色較深的蔬菜，含有豐富的多酚類物質(zhì)，抗氧化能力和膳食纖維的含量也各有不同，因此有針對性地進(jìn)行食材的搭配選擇，將蔬菜種類多樣化為好。水果方面鱷梨和蘋果都是非常優(yōu)質(zhì)的食物。

菌類：膳食纖維的寶庫，是對抗代謝綜合征主力軍

灰樹花菌能夠抑制血糖的上升，杏鮑菇能減少內(nèi)臟脂肪、改善代謝綜合征，這些菌類對于人體的保健效果已經(jīng)通過各種實驗證實了。菌類不但膳食纖維豐富，能夠有助改善便秘，還有降低膽固醇、增強免疫力等效果。

魚肉類：雞胸肉、三文魚、金槍魚等

雞胸肉、金槍魚等動物的肌肉中含有氨基酸的蕨麻和肌肽能夠妨礙蛋白質(zhì)老化并促進(jìn)老化蛋白質(zhì)的分解、排出。另外，三文魚中含有豐富蝦青素，具有強力去除單線態(tài)氧的能力。

薯芋類：充分利用粘性成分

中國山藥中的粘性成分能夠抑制血糖上升，推薦與米飯等碳水化合物搭配食用。紅薯中含有豐富的多酚類物質(zhì)，食用的時候最好連皮一起吃。而土豆晾冷后吃血糖值也不容易上升。

乳制品：選擇低脂乳制品進(jìn)行血糖調(diào)整

在吃飯時先喝酸奶等乳制品血糖上升會變慢。尤其是4、50歲的人群容易從每日吃的乳制品中攝入過多中性脂肪，因此推薦低脂產(chǎn)品。

豆類堅果類：推薦大豆、花茶豆、芝麻、杏仁

豆類及杏仁等堅果中含有豐富膳食纖維，對預(yù)防便秘有良好的效果。同時，大豆中含有的皂素能夠防止老化蛋白質(zhì)的積蓄，吃一塊豆腐的就能獲得足夠的皂素量。另外，含維生素B6豐富的芝麻也是強力推薦的食材之一。