新華社北京3月15日電（記者毛偉豪）記者15日從北京市食藥監局獲悉，北京將把對網絡訂餐平臺的監管重點由許可證、經營范圍等延伸至外賣平臺餐飲店鋪的后廚、餐飲加工企業的原材料以及廚師健康狀況等“幕后”領域。同時，網絡外賣菜品將逐步納入食品安全監測抽檢范圍。

北京市食藥監局食品市場監管處處長李江表示，北京市食藥監部門一直深入核查多店一證、無線下實體店鋪的“幽靈餐廳”等問題，嚴厲打擊線下黑作坊加工點利用互聯網平臺虛假身份從事經營活動的行為。下一步，北京將推進網絡訂餐平臺組織網餐店鋪，將后廚加工制作場景和廚師健康信息亮出來，便于消費者自主選擇和社會開展監督；將有計劃地開展網餐店鋪菜品食品安全監測抽檢工作，對于發現的食品安全風險隱患問題，在進行線下核查的同時，通知網絡訂餐平臺立即采取風險控制措施；在強化亮證的基礎上，全面推進量化分級信息公示，引導消費者就近選擇量化分級等級高的餐館就餐。

在近日對網餐外賣平臺的監管中，美團外賣平臺的34家店鋪因超范圍經營涼菜等問題被下線。據了解，北京市以訂餐外賣為主要經營形式的網絡訂餐平臺有美團外賣、百度外賣、百度糯米、到家美食會、餓了么等5家，其中餓了么平臺總部注冊在上海。截至目前，各平臺北京地區入網餐飲服務經營者累計近6.7萬家。（完）