中新網北京3月13日電(邱宇) 據北京市食藥監局13日消息，近日，在對網絡餐飲外賣平臺的監管中，美團外賣平臺多家店鋪因超范圍經營涼菜被下線。

北京市食藥監局表示，自去年北京出臺《北京市網絡食品經營監督管理辦法(試行)》，到現在經過一年的治理，北京地區網絡店鋪信息公示率有較大提升，但仍然存在個別無證餐飲，以及餐飲店鋪超范圍經營涼菜等問題，暴露出網絡訂餐平臺依然存在把關不嚴的問題。

中新網從北京市食藥監局獲悉，美團外賣平臺有34家問題店鋪被下線，其中，多家店鋪存在超范圍經營涼菜的問題。

例如，美團網上標稱“晉老漢刀削面家常菜”“阿一鐵鍋燜面家常菜”的兩家店鋪在美團網上沒有公示許可證信息。經核查，兩家網店所述線下經營單位許可證信息中經營范圍均不含冷食類，然而美團網這些店鋪頁面上有涼菜(冷食)推介銷售信息。

還有“東北大盤菜”“宏順居老北京炸醬面”“家湘土菜館”等25家店鋪在美團網上有涼菜(冷食)推介、銷售的頁面，然而，其在網絡上公示的許可證件信息中經營范圍均不含冷食類。

據悉，北京市食藥監部門已將上述違規店鋪信息通報美團網，美團方面將對無證店鋪永久下線，對超范圍或公示信息存在問題的店鋪予以下線整改。

北京市食藥監局餐飲服務監管處副處長段志永表示，冷食類食品是風險比較高的食品種類，主要體現在其制作過程沒有加熱環節，食材經過處理直接食用，如果在加工過程中操作不規范，極容易造成細菌大量繁殖，增加引發食物中毒的風險，必須在封閉、潔凈、溫度可控的專間加工操作，同時該區域內的物品、食材、人員都要前期進行清洗、消毒方可進入，才能最大范圍保證食品安全。

段志永說，因此，消費者在網上下單購買涼菜時候，要注意查看公示的許可證信息中有無冷食制售許可范圍。

北京市食藥監局表示，下一階段，對網絡訂餐平臺的監管重點將由許可證、經營范圍等，進一步延伸至外賣平臺餐飲店鋪的后廚，以及餐飲加工企業的原材料、廚師健康狀況等內在食品安全監管領域。(完)