現代快報訊 近日，鹽城市公安、鹽務、市場監督等部門突擊檢查了市區一牛肉加工作坊?，F代快報記者獲悉，現場查獲用于加工食品的工業鹽380公斤，制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多噸，抓獲嫌疑人11名。目前，該案正在進一步調查處理之中。

這一牛肉加工作坊位于鹽城市亭湖區青年路某駕校附近。據鹽務部門有關人員介紹，秋冬季節是牛肉加工銷售旺季，但是在一、兩個月前卻發現該作坊的用鹽量反而下降，經過公安、鹽務人員蹲守、調查，確認該作坊存在作假疑點，并于19日凌晨突擊進行了檢查。

檢查組告訴現代快報記者，該作坊處于鹽城城郊結合部，現場環境臟亂不堪，共查獲用于制作假冒牛肉的原料、半成品和成品20多噸。據作坊主交代，這些用于假冒牛肉的豬肉是從河南商丘和江蘇昆山購進的，加工時，用工業鹽和食品添加劑焦糖色把豬肉腌制染色，再放入牛肉湯中煮制一下，豬肉搖身一變成了高價位的牛肉。

不僅如此，腌制豬肉所用的鹽居然還是工業鹽。“執法人員在現場查獲工業鹽380公斤，在對工業鹽稱重時，加工食品所用的工業鹽散發出很強的酸性氣體味道?！丙}務部門表示，作坊主為了逃避打擊，將工業用鹽倒在幾只塑料桶中，而將包裝袋藏匿起來，最終這些包裝袋被檢查人員搜了出來。

“這些豬肉都是豬腿上最瘦的那塊肉，加工成牛肉后以每斤25元出售給其他批發商，混入市場以假亂真欺騙不知情的市民和廣大采購方?！睓z查組發現，該作坊已經存在幾年時間，對外銷售的假牛肉數量還在統計中。目前已經控制了11名犯罪嫌疑人。

工業用鹽是嚴禁用于食品的。據鹽務部門專業人士介紹，食用工業用鹽制作的食品有時會對人體造成很大的危害，如果工業鹽中含有亞硝酸鹽，那么便很有可能造成食物中毒，威脅人們的健康，“當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。”