4月7日，農(nóng)業(yè)部相關負責人就近期生豬價格持續(xù)上漲回應稱，總的看，近期生豬價格持續(xù)上漲是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。因為養(yǎng)殖效益較好，規(guī)模場戶補欄積極性開始恢復，有利于增加后期豬肉供應，不會出現(xiàn)脫銷斷檔。盡管豬肉價格在高位運行，可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩(wěn)，暴漲的可能性我們覺得不大。

猴年里，二師兄成功搶鏡。當下在大街上手拎一方便袋肋排，已經(jīng)成為了新的土豪標配。而且，對于想減肥的人來說，這幾個月也增加了一條可以不吃豬肉的理由——太貴，吃不起。雖然這只是調(diào)侃，但數(shù)據(jù)卻是殘酷冰冷：今年較上一年的豬肉價格上漲了30%多，面對個別地方逼近40元每斤的排骨價格和20多元每斤的五花肉價格，國人正面臨新一輪吃不起肉的現(xiàn)實。

2013年以來，我國社會的CPI一直保持在低位運行，豬肉價格也是如此。公眾在CPI的低位中，感受到了物價平穩(wěn)帶來的幸福感，感覺到了本屆政府對于物價控制水平的得力。雖然經(jīng)濟發(fā)展步入“新常態(tài)”，但公眾更滿足于基本沒有任何通貨膨脹的消費“新常態(tài)”。

豬肉價格上漲，從來都不是單方面的能不能吃得起豬肉的問題。公眾擔心的問題在于整個社會的物價水平，也就是CPI，即豬肉價格上漲能不能引發(fā)CPI的高位？而現(xiàn)在全國各地的蔬菜和水果的價格，也已經(jīng)顯示出了很強的上漲之勢，公眾所擔心的正在慢慢變成現(xiàn)實。

對此，農(nóng)業(yè)部的回答是，豬肉遇到了周期性上漲，且可能保持一段時間的高價水平。對于這樣的一個解釋，公眾有許多的不理解。一是，市場經(jīng)濟如此發(fā)達，為何仍然會有“豬周期”即“肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價再度上漲”的存在，我們的養(yǎng)殖業(yè)為什么仍然如此脆弱；二是，豬肉這種關乎民生的物資價格如此瘋漲，有沒有可能實施價格補貼，抑或是像成品油價格一樣實施“熔斷式保護”？三是，各地有沒有儲備肉，如果有政府儲備肉，這時是不是應該拿出來平抑一下市場價格了？四是，我國市場與國際市場也已接軌多年，且每年從各國進口豬肉量不斷增加，為什么豬肉價格仍然隔離于世界市場之外？

市場環(huán)境之下，無論是政府指導價的產(chǎn)品，還是由市場價格決定的產(chǎn)品，都有其自身變化的規(guī)律。但是，我們的豬肉每隔2-4年就出現(xiàn)一次“瘋漲”、繼而會出現(xiàn)“狂跌”的現(xiàn)實，也太不正常了。價格貴了，傷了消費者；價格賤了，傷了養(yǎng)殖者——在這種不理性的周期性循環(huán)中，沒有人是受益者，而政府對于市場價格的調(diào)控能力也會遇到信任危機。

“豬周期”的客觀存在，證明我們的農(nóng)貿(mào)市場，仍然很不健全；市場環(huán)境，遠遠沒有如想象中那樣安全無風險；民生質(zhì)量，也很容易被一些消費品的價格所影響。這就要求農(nóng)業(yè)部門、物價部門必須有所作為，必須要在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)化、規(guī)模化、集約化以及農(nóng)業(yè)莊園方面努力，必須要在價格調(diào)控方面加大政策扶持和資金支持，必須要做好農(nóng)業(yè)供給側改革，否則，三年之后，豬肉價格仍然會考驗每一位國人的小心臟。