橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式，被網友稱作“神菜”。有網友認為此類“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”；但同時，也有網友認為是一種創意，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”。（3月9日 中新網）

而放眼全國其他大學食堂，第九大菜系可謂“多姿多彩”。可謂是沒有最神，只有更神。

可以說是奇葩無下限，也可以說是創意無止境，在菜式上玩出花樣來，本身倒也是無可厚非的，只是這頻頻只出現在高校食堂的神菜系，總讓人覺得怪怪。背后是否有其他隱情呢?是為了博年輕人眼球嗎?還是如此前所傳聞的——食堂為節約成本?此前流傳的段子是：油條系列，因為早飯的油條剩下了，中午就做成煎餅果子，晚上就變成油條炒白菜賣。

不是去惡意揣測食堂的用心，至少在一些大學食堂的做菜師傅看來，神菜可謂是用心良苦，根據此前一些主創者的說法——研發這些菜，一要學生喜歡，二要營養價值豐富。

學生們喜歡，似乎是顯而易見的，至少對這些神菜是頗為追捧的，當然，也可能只是圖個新鮮。而至于營養價值豐富這事，無從知道主創者的說法有沒有依據，不過可以確定的一個常識是，水果主要是富含人體所需要的維生素，而維生素在高溫之下，是很容易流失的。那么，這些摻雜水果的神菜，是如何保證營養價值不流失的呢?這個恐怕是不能馬虎的事情。

總而言之，神菜不神菜，首先還得是道菜，作為一道菜，口感固然重要，創意也需要，但是最重要還是在于營養價值，能夠有利于進食者的身心健康。如果只是為了圖個新鮮，或者另有不可告人的目的考量，這樣的神菜系還是少來為妙，不然，這樣的本末倒置，就真的成為神菜系中的獻丑競賽了。

從這個“第九菜系”不斷刷新的情形來看，我們固然要歡迎學生食堂菜譜上的創新，不過，當神菜創新總以如此大爭議出現時，這是否也在提醒校方或是食品安全管理部門，應加強對食堂的監管呢？具體來說，我們既要保證食堂的自主權，也要對此有所監管，從食品安全的高度，審視菜品的神一般“創新”，以防這股比“神”的歪風侵蝕校園食堂的安全。（高亞洲）