人民政協(xié)網(wǎng)北京3月8日電(記者 呂金平)“食鹽是我們每個人幾乎每天都必須消費的食品,但其中的化學(xué)添加劑也不安全,需要政府部門加強(qiáng)監(jiān)管。”和記者一同吃飯時,譚萍委員看到記者說味道太淡加鹽時,對記者說道。

這引起了記者的好奇,決定對其問個究竟。譚萍介紹說,近年來,鹽業(yè)公司通過精制工藝,并且添加其他原料,如碘酸鉀、氯化鉀、亞鐵氰化鉀等,形成各類食鹽小包裝產(chǎn)品進(jìn)而大幅度提高零售價。

“現(xiàn)在市場上幾乎找不到不加碘的普通食鹽。”譚萍說,由此問題來了:醫(yī)學(xué)證明,普通人長期連續(xù)不斷地補(bǔ)碘、補(bǔ)鉀,反而容易引起身體危害與疾病。實際上,低鈉鹽中氯化鉀的含量高達(dá)30%,極易引發(fā)高鉀血證,高鉀血癥可導(dǎo)致疲乏無力、動作遲鈍、嗜睡、肢體麻木、心跳間歇、心臟乏力,嚴(yán)重的甚至心臟停搏;碘酸鉀的長期過量食用,已經(jīng)成為目前婦女引發(fā)甲狀腺結(jié)節(jié)的根源之一,同時也是男性精子活性降低的原因之一;并且,亞鐵氰化鉀在400度高溫下(燒烤、油炸食品)易分解產(chǎn)生劇毒物質(zhì),油炸和燒烤食品的安全性顯著降低。

譚萍說,由于“低鈉鹽”的咸度沒有普通鹽高,所以人們?yōu)榱吮３侄嗄甑目诟?炒菜時會增加鹽的使用量,根本達(dá)不到減少攝入的目的,反而會因為長期攝入多余的鉀而損害健康。“食品化學(xué)添加劑的使用要做減法,即可用可不用的,堅決不用;能夠少用的,就一定要少用。不能一人缺碘,全家服藥”。

譚萍為此建議,要將碘鹽、低鈉鹽的管理納入藥品的監(jiān)管范圍。除非有醫(yī)院證明,一般人群不應(yīng)長期被迫繼續(xù)補(bǔ)碘補(bǔ)鉀,也不宜公開隨意銷售碘鹽和低鈉鹽。政府應(yīng)保障消費者的選擇權(quán),及時調(diào)整食鹽品種,恢復(fù)過去的普通食鹽生產(chǎn)(不加碘、不加抗結(jié)劑),廣泛供應(yīng)市場,并且適當(dāng)調(diào)低價格。

譚萍說,對目前碘鹽和低鈉鹽帶來的負(fù)面影響,政府要有高度的警惕性,不要造成社會恐慌。