“買完肉想查查它的‘身份證’，竟找不到查詢機(jī)?！苯?，有市民投訴，福州不少超市的肉品安全追溯機(jī)自投放以來，使用率極低，部分疏于維護(hù)，有的已停擺，形同虛設(shè)。對(duì)此，福州市商務(wù)局相關(guān)人士表示，目前正考慮建立一個(gè)涵蓋多品類的“大食品安全平臺(tái)”，在新平臺(tái)推出之前，原先投用的肉品安全追溯機(jī)的運(yùn)營維護(hù)存在“空白期”。（12月10日《海峽都市報(bào)》）

從三鹿嬰幼兒奶粉、“紅心咸鴨蛋”，到“致命的福壽螺”“瘋狂的涼皮”，近年來食品安全事故頻發(fā)，舌尖上的安全越來越難以保障。隨之而來，公眾對(duì)食品的信任指數(shù)，也降到冰點(diǎn)。讓肉類來源可追溯，掃一掃就能找到原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、制作人，無疑可讓消費(fèi)者買得放心，吃者安心，提振公眾對(duì)食品安全的信心。然而令人尷尬的是，“福州投放的10多臺(tái)肉品追溯查詢機(jī)，目前大多已暫停使用，甚至撤除。”

肉品追溯查詢機(jī)為何被“停擺”？對(duì)此，相關(guān)部門的解釋是，相關(guān)部門正在籌建一個(gè)涵蓋多品類的“大食品安全平臺(tái)”，在新的平臺(tái)推出前，原先的肉品追溯系統(tǒng)的運(yùn)營維護(hù)存在‘空白期’。”言下之意就是，追溯查詢機(jī)并不是停擺，而是為籌備下一個(gè)大動(dòng)作暫停服務(wù)。顯然這樣的解釋，更像是在掩飾。推出新的平臺(tái)，原有平臺(tái)就一定要提前停運(yùn)么？當(dāng)然不是。想想看，醫(yī)保機(jī)構(gòu)升級(jí)社保卡，公安機(jī)關(guān)換取二代身份證，哪一個(gè)不是平滑演進(jìn)的？可見，所謂的“空白期”不過是一塊蹩腳的遮羞布。

事實(shí)上，食品監(jiān)管本就不該存在“空白期”。“民以食為天，食以安為先”。保障舌尖上的安全是政府部門永不褪色的責(zé)任和義務(wù)，永遠(yuǎn)不能懈怠，更不能荒廢。否則，其結(jié)果就是病從口入，給群眾制造不可彌補(bǔ)的損失。試想，三鹿奶粉、紅心鴨蛋，哪個(gè)不是監(jiān)管打盹惹的禍？相關(guān)部門費(fèi)勁千辛萬苦建立肉類食品數(shù)據(jù)庫，打通查詢的數(shù)據(jù)鏈，如此輕易荒廢，不僅是對(duì)前期工作的不負(fù)責(zé)任，更是對(duì)食品安全監(jiān)管責(zé)任的瀆職！

當(dāng)然，肉品追溯查詢機(jī)為何被“停擺”，相關(guān)部門也有難言之隱。一方面，肉類產(chǎn)品進(jìn)入超市，需要經(jīng)過養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，要實(shí)現(xiàn)終端可溯，必須每個(gè)環(huán)節(jié)都要追蹤、監(jiān)管，實(shí)時(shí)更新數(shù)據(jù)，維修終端查詢機(jī)。這樣的工作量，靠福州市商務(wù)局單打獨(dú)斗，很難完成。另一方面，目前正在進(jìn)行食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革，相關(guān)部門的職責(zé)面臨調(diào)整和劃轉(zhuǎn)。如此情形下，難免心有旁騖。

去年，福州曾提出，在2015年年底前，有望建成肉菜流通追溯體系。此前出臺(tái)的《福建省深化食品藥品安全監(jiān)管體制改革方案》也規(guī)定，到2016年，福建省將初步建成農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系。政府維護(hù)食品安全的決心，可見一斑。但心動(dòng)更要行動(dòng)，相關(guān)部門需要把民生政策，轉(zhuǎn)化成看得見、摸得著的實(shí)惠。否則，所謂的“空白期”就是群眾的傷心期。更何況，“食品安全不可以討價(jià)還價(jià)”，更不能用借口掩蓋責(zé)任。相關(guān)部門需要立即動(dòng)起來，結(jié)束監(jiān)管的“空白期”。

具體而言，相關(guān)部門需要做的，首先是立即更新數(shù)據(jù)庫，維修終端查詢機(jī)，讓肉類食品終端查詢立即恢復(fù)運(yùn)行，結(jié)束所謂的“空白期”。其次，在肉類可查詢、可追溯的前提下，不斷給終端查詢注入新內(nèi)容。比如，蔬菜、生鮮、奶制品、水果等，都逐步納入到食品追溯體系。同時(shí)，逐步讓食品可追溯環(huán)節(jié)，向種植、生產(chǎn)、銷售方面延伸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯。再者，要進(jìn)一步整合食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，確保各單位群策群力，共同護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全。（薛家明）