人民政協網北京3月4日訊（記者 毛立軍）3月3日上午，記者來到委員駐地之一的友誼賓館看望并采訪少數民族界全國政協委員伊麗蘇婭大姐。中午時分，與大姐一起來到友誼賓館的清真餐廳用餐。餐廳設在友誼宮的一層，一進門就看到對面的墻上掛著一個書寫著阿拉伯文字的牌匾，記者雖不知道寫的是什么，但那優美的文字一下子就顯出了餐廳的穆斯林風格。

　　顯然，伊麗蘇婭委員是這里的老熟人了。一進餐廳，就有不少人跟她打招呼，還有人依維吾爾族的禮儀與她熱情擁抱。“這個清真餐廳是各駐地飯店是最正宗的。可以說是個標桿。”伊麗蘇婭委員曾任全國政協民族宗教委員會辦公室主任多年，說起這個餐廳了如指掌。“

　　兩會期間，友誼賓館一直是少數民族界和宗教界的駐地，后來有幾年住到了京豐賓館，1999年又回來了，友誼賓館的領導非常重視清真餐廳的工作，客房部有個經理姓改，是個回民，每年都專門調過來管理餐廳，賓館還有一位德高望重的回族廚師王師傅專門負責后廚，保證了每一道食品的正宗可口。聽說王師傅已經退休了，今年賓館專門從東直門清真餐廳請了回民清真廚師。”

　　“那不是改經理嗎？”伊麗蘇婭委員指著正在餐廳里指導工作人員忙碌的改經理。記者于是走過去跟他聊了起來。改經理名叫改建民，他向記者介紹說，友誼賓館平時沒有專門的清真餐廳，因為每年參加全國兩會的少數民族界和宗教界委員都住在這里，所以專門為大會開設了臨時的清真餐廳。“

　　宗教界人士和少數民族界的委員不少是穆斯林，他們對清真飲食要求非常嚴格，這就要求我們必須把清真餐廳做得規范、正宗。因為我是回民，每年賓館都專門把我調過來工作一些日子。我們無論是從原材料采購還是清真餐廚具的使用都嚴格把關，還專門辟出了清真庫房、冷庫和清真廚房……”

　　聽改經理介紹情況后，記者問起墻上掛著那個書寫著阿拉伯文的牌匾的來歷。原來那是幾年前，全國政協委員、中國伊斯蘭教協會會長陳廣元大阿訇在用餐之后，專門為餐廳書寫的，阿拉伯文的意思是“清真飲食”。“這也說明對我們工作的認可吧。”改經理頗為自豪地說。

　　正聊著，看見工作人員推著一位坐著輪椅的老人用餐后準備離開，原來是馬壽新委員，記者走上前問道，您覺得這個餐廳怎樣？馬委員爽朗地說“非常正宗！完全符合我們穆斯林的口味，每次來這里都像到了家一樣。”