南方日報訊 （記者/昌道勵 實習生/李彥秀出）繼查封13070.8公斤必勝客在廣州物流中心的產品后，22日，廣州市食藥監又查封控制了必勝客1410公斤產品。記者從廣州市食品藥品監督管理局了解到，歐喜投資（中國）有限公司在廣州設立的廣州福喜食品有限公司，其產品為鮮切果蔬類制品，不生產任何肉制品，暫未發現該企業存在違法違規行為。

　　查封控制1410公斤產品

　　廣州市食藥監表示，在監測到關于上海福喜食品有限公司存在大量使用過期食品的輿情后，截至7月22日16時，全市食品藥品監管部門共計出動執法人員850人次，檢查廣東三元麥當勞食品有限公司和百勝餐飲（廣東）有限公司的廣州物流配送中心、餐飲門店等205家次。

　　目前，暫未發現廣東三元麥當勞食品有限公司旗下的麥當勞餐廳和百勝餐飲（廣東）有限公司旗下的肯德基餐廳存在采購、使用上海福喜食品有限公司生產的肉類制品的情況。發現百勝餐飲（廣東）有限公司旗下的必勝客餐廳有使用上海福喜食品有限公司生產的4個產品，分別是豬肉比薩粒、意大利風味豬肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排。

　　7月21日查封該公司在廣州物流中心的上述4個產品1319箱，共計13070.8公斤。7月22日對其自行召回的1410公斤產品進行查封控制。同時，要求必勝客所在的百勝餐飲（廣東）有限公司對旗下所有的餐廳正在使用或待用的肉制品原材料進行清查，一旦發現由上海福喜食品有限公司生產的肉制品，一律立即停止使用、就地封存，并報所在地食品藥品監管部門處理。

　　廣州福喜食品公司不生產任何肉制品

　　廣州市食藥監還對歐喜投資（中國）有限公司在廣州設立的廣州福喜食品有限公司進行了全面監督檢查。經查，歐喜投資（中國）有限公司在廣州設立的食品生產企業為廣州福喜食品有限公司，該企業生產的產品是鮮切果蔬類制品，不生產任何肉制品。經現場核查，暫未發現該企業存在違法違規行為。

　　下一步，廣州市食藥監將密切關注上海食品藥品監管部門的核查情況，及時掌握上海福喜食品有限公司問題產品流向，一旦發現，立即責令停止銷售、使用、就地封存，并及時上報有關部門。

　　同時，重點檢查本市企業是否落實食品安全主體責任，采購、儲存、使用的食品原料是否落實進貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期、變質食品原料加工制作食品行為等。同時，歡迎廣大市民監督舉報。

　　聚焦

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　　使用問題肉制品如何罰？情節嚴重可吊銷許可證

　　廣東勝倫律師事務所律師王欣亮告訴記者，發現問題的必勝客餐廳一定會受到監管部門的行政處罰，有可能是罰款，有可能是停業整頓，具體處罰方案要看食品藥品監督管理局的調查結果。由于目前沒有消費者明確表示因為吃了過期的肉而產生身體不適，所以在處罰餐廳時，不涉及《消費者權益保護法》，主要是根據《食品安全法》的相關內容進行裁定。

　　《食品安全法》第九章第八十五條規定，發現經營超過保質期食品的企業，有關主管部門應按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

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　　洋快餐出事何以屢禁不止？現有法律強度不足以杜絕食品安全問題

　　“外企餐飲安全問題頻發，國人卻依然趨之若鶩，多是追求洋文化的心理在作祟，不僅國家法律制度不健全，消費者自己的保護意識也不強。”據中國農業大學食品營養與安全專業教授王世平介紹，國外發生此類問題，消費者可以直接去當地法院起訴并索要賠償，雙方各有一名代表出席即可開庭審理。而在中國，消費真卻普遍沒有投訴意識，即使有意識也很難找到對接部門受理。

　　在王欣亮看來，中國想要真正杜絕此類食品安全問題，現有的法律強度是遠遠不夠的，“中國針對食品安全的法律制度還不完善，行政處罰很難起到大的震懾作用。只要出了食品安全的問題，就應該停業整頓，嚴重的甚至踢出行業大門，這樣市場才會越來越干凈”。

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　　食品監管“內外有別”？執法嚴格，一視同仁

　　洋快餐集體淪陷是內外有別還是監管缺位？社會各界對問題肉制品事件頗有爭議。廣州一位從事食品加工行業人員表示，國內針對外企和本土企業的食品安全監管是一視同仁的，只要是進入消費者口中的東西，執法都十分嚴格。

　　據廣州市食安辦相關負責人介紹，在日常監管上，會要求下游企業對于原材料產品廠家進行索票索證，了解其是否有生產產品的資質，從合格的渠道進貨，保證肉制品都有檢驗檢疫合格證，肉制品的運輸也要符合相關的規范。抽查中對于過了保質期的產品，或者在保質期內發生污染變質的食品，也要進行無害化銷毀。

　　然而，監管中有很多環節都是按照“標識”等形式上的規范進行抽查，比如有沒有QA標志、營業執照上標注的生產范圍、是否有行政許可等，“但不排除標識上寫的是這個，做的就是另一個”，比如篡改保質期等行為。

　　“我們會盡最大的責任去檢查。”相關負責人表示，食品安全監管的環節很多，從產品種養、原材料選購、生產工藝、出廠檢驗、倉儲運輸到最后的餐廳加工。所有環節都需要監管部門的監管、企業自律、消費者監督。“要多管齊下，實現社會共治，才能把風險降到最低。”

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　　安全風險低企業抽檢太少？對安全風險的認識不能掉以輕心

　　據業內人士分析，在現行的食品安全分類監管體制下，在往年的監管中被認為食品安全風險等級低的大型企業，監管抽查的力度不如小作坊來得密集，這也給了歷史記錄良好的企業可乘之機。

　　“質量管理是動態的，昨天做得好不等于今天做得好。大企業如果不落實相關規范，一樣會出安全問題。”廣州市食安辦相關負責人表示，對安全風險進行量化分類監管的初衷，是為了把力量放在風險較大、危害隱患較多的領域進行監管，安全風險低的企業監管的頻次會相對較少。但從目前的情況看，“對于安全風險的認識不能掉以輕心”。

　　走訪

　　除了麥當勞、肯德基和必勝客，上海福喜還是很多知名餐飲連鎖的供貨商。記者22日走訪了麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克、宜家等多家大型連鎖快餐店，部分快餐店依舊火爆，客流如常。

　　中午12時，記者來到廣州東站附近的肯德基跟麥當勞，店員均表示沒有任何產品斷貨或下架。兩家餐廳的點餐臺前依然排著長長的隊伍，前來用餐的顧客絡繹不絕，空位所剩無幾。

　　記者隨后來到東方寶泰廣場附近的必勝客，前來就餐的人數也并未減少。值得注意的是，菜單上巖烤系列的德克薩斯風味牛肉被貼上售完的標簽，其他豬肉、牛肉類比薩均正常供應，店員表示，有問題的產品已下架，其他牛肉產品均可放心食用。

　　“德克薩斯風味牛肉星期一早上已經下架，公司及時發布了相關的食品安全指令，其他食品依舊正常供應。”該店的于經理表示，其他牛肉的供應商并非福喜公司，顧客可放心食用，但具體供應商不便透露。

　　在廣州火車東站附近的宜家，現場排起了長長的點餐隊伍，菜單上所有的食品均有供應，工作人員表示，宜家肉類食物供應跟福喜公司沒有任何關系，此次也并沒有受到影響。

　　在附近的兩家星巴克，店員也表示沒有雞肉蘋果醬帕尼尼賣，“這個很好吃，但因為供應商問題，整個廣州都沒有賣”。

　　店經理告訴記者，星巴克此次并沒有受到任何影響，所有套餐照常供應。星巴克廣州地區的肉類供應商不是福喜公司，只有西南地區幾家店涉及問題產品，總公司也沒有下達特別的文件指令，只是尋常工作安排。